أثبتت دراسة علمية بريطانية أن تناول المأكولات الغنية بالدهون العديدة عدم التشبع يمكن أن يبطئ في حالات معينة تطور مرض السكري من النوع الثاني، وأن تناول الدهون غير المشبعة التي تتضمنها الأسماك والزيوت النباتية والمكسرات، تطور حالات ما قبل السكري إلي سكري من النوع الثاني.

وأضافت الدراسة أن استبدال الدهون المشبعة بتلك غير المشبعة في النظام الغذائي للمصابين بالسكري يساعد علي إبطاء تطور المرض، وذلك وفقاً لما ذكرت “روسيا اليوم”.

وأشارت الدراسة إلي أن مرحلة ما قبل السكري يمكن تقسيمها إلي حالتين منفصلتين حيث تتميز الحالة الأولى بأن الكبد ينتج الغلوكوز (سكر الدم) بإفراط بينما تتسم الحالة الثانية بامتصاص غير كاف للغلوكوز من قبل عضلات الجسم.

يذكر أن الدراسة أرجعت الأمر إلى حقيقة أن الدهون غير المشبعة تحفز امتصاص الغلوكوز من قبل مستقبلات هورمون الإنسولين في العضلات.