أثبتت دراسة علمية حديثة أن زيت عباد الشمس وزيت الذرة وغيرهما من الزيوت النباتية لا تستقر في درجة حرارة عالية ويحدث فيها تحول يؤدي إلي إفراز مواد سامة ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان وأمراض أخرى.

وأضافت الدراسة أن الطهي في الزيت النباتي لمدة 20 دقيقة فقط ينتج 20 ضعفا من مستويات المواد السامة، وهو الحد الأقصي المسموح به وفقا لمنظمة الصحة العالمية، وذلك وفقاً لما ذكرت “روسيا اليوم”.

واعتقد الكثيرون لسنوات عدة أن الزيوت النباتية أفضل من الزبدة، لكن الأدلة العلمية الجديدة تكشف أن منتجات الألبان تقي بالفعل من أمراض القلب ومرض السكري من النوع الثاني، ولكن للأسف تأتي هذه الأخبار متأخرة جدا، حيث ابتعد معظم الناس عن الحليب كامل الدسم والزبدة لأنهم يعتقدون أنها مضرة بصحتهم.






المحتوى من صحيفة ماب