يتطلب تقديم الطعام فنا وخبرة بالإضافة إلى التغيير المستمر في نوعية الطعام وهو الأمر الذي تقف أمامه الأم في حيرة من أمرها ويتطلب الاطلاع الدائم إلى منيوهات المطاعم، لذلك نقدم لكِ طريقة عمل الدجاج بالزعتر والسمسم.

مكونات الدجاج بالزعتر والسمسم


دجاجة مقطعة 4 أجزاء.
بصلة كبيرة.
¼ كوب لبن أو ملعقة زبادى كبيرة.
مكعب مرقة دجاج.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 مكعب زبدة.
رشة شطة أو فلفل أخضر حامى.
رشة كمون.
رشة زعتر.
رشة زيت.
سمسم.
اقرأ أيضا:*طريقة تحضير قرص البطاطس بالبيض الأسباني (http://www.mapnews.com/2166679/)

طريقة التحضير:


يتم نقع الدجاج لمدة 10 دقائق في مياه وخل وملح، ثم قومي بانتشالها واتركيها جانباً.
يتم وضع البصل واللبن ومكعب مرقة الدجاج وزيت الزيتون والشطة والكمون والزعتر جميعاً في «الكبة» الكهربائية، ويخلطوا جيداً.
نضع الدجاج فى الخليط السابق تحضيره، ونتركه فيها لأطول فترة ممكنة، ويمكن تجهيزها قبل الطبخ بيوم حتى تتشرب من التتبيلة جيداً.
نحضر “طاسة” عميقة ونضع بها الزبدة ورشة الزيت، وننتظهر حتى تسخن جيداً، ثم نضيف الدجاج ليحصل على “صدمة” من كافة الجوانب.
ضعي الدجاج في قالب بايركس أو صينية تيفال، بعد أن يتم دهن أرضيتها بكمية قليلة من الزيت، ثم يتم رش كمية من السمسم فوقها.
نضع الصينية في الفرن المشتعل قبلها بفترة حتى يكون ساخنا، ونتركها ما لا يقل عن ساعة، مع اختبار نضجها كل فترة من الوقت.


المحتوى من صحيفة ماب